ヒトリダチ

2011年 10月 03日 ( 3 )

2011年 10月2日(日) 晴れ

野辺山高原 「第20回 滝沢牧場祭」

早朝、麦星のサンドイッチをお土産にいただき出発しました。飯綱高原から南下して、山梨県との県境にある野辺山高原に来ました。今日はここの「滝沢牧場」でイベントがあったので、やってきました。

北海道の富良野でお世話になった大工のまたさん夫婦が、このイベントの演奏に参加するということで、北海道を出発してからはここの日程に合わせて動いていました。

またさん夫婦は「ケーナ」という笛の民族楽器や太鼓で演奏します。2人の演奏や踊りを、双子と一緒に見ていました。

他にも集団の踊りやマジックショー、フリーマーケットや屋台など、牧場全体を使った賑やかなイベントです。天気も日差しが暑いくらいの良く晴れた一日で良かったです。

そして、神奈川県横浜市まであと150kmほどの場所まで来ました。明日には家に帰れるかもしれません。

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by nipponhike | 2011-10-03 08:42 | ■日記

2011年 10月1日(土) くもり ③

美味しいパンをつくりたい

「命を懸けて、うちの売り上げをあげてみる?」

夕飯をいただいた後、麦星の寛さんに突然言われて戸惑いました。今回また長野に来たのは、今後自分がどうしていけば良いかを相談するためでもあります。寛さんの一言で、石窯のパン屋でやっていくことの厳しさが伝わってきました。

お店に人を増やすということは、その人の給料の倍の売り上げをつくっていかなければならないこと。そして、一度増やしたらそれを維持していかなければならないこと。つまり僕が入ったとしたら、次の人に教えてしっかり引き継ぎが出来なければいけないこと。技術修得から引き継ぎまで、全く経験が無い僕の場合、3年は掛かるだろうということ。

「従業員が一人増えることで、お店の商品や販売にも変化が出てくる。予想出来ない部分も多い。それらを理解してくれた上で、それでもやりたいとなったら、また相談に来て欲しい。そしたらこちらも、いろいろ考えるから。」

今までは自分のことだけ考えていれば良かったのですが、これからパンの修行でお世話になるということは、そのお店にも大きな影響があるということが良く分かりました。

ある意味、この旅は命を懸けてやってきました。今後の僕の将来に直接関わってくることだと思っていたからです。でもそれは自分のことだけ。これからはもっと大きな責任が伴ってくることを、ひしひしと感じ始めました。

この旅を通して、もう心は決まっています。
ですがもう少し、この旅で使った貯金を貯め直すのと、旅の途中に調べたいこともまた出てきたので、それらをやりながら改めて考えたいと思います。

僕のことを真剣に考えてくれている寛さんと奥さんに、とても感謝しています。

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華やかに見えることが多いということは、その分大変な苦労もあるということ。これからが本番です。
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by nipponhike | 2011-10-03 06:59 | ■日記

2011年 10月1日(土) くもり ②

長野県環境保全研究所:「環境保全に取り組む市民大集合 2011」

仕込みから焼き上がりまで見学した後は、お昼から出張販売の手伝いです。お店から車で5分ほどのところに環境保全研究所があり、そこで行われるイベントに集まった人たちにパンやサンドイッチを販売します。お店以外での販売は初めてだそうです。

パンを並べ始めたとたんにお客さんが集まってきて、準備をしながらの慌ただしい販売が始まりました。パンやサンドイッチはあっという間に売れて、1時間も経たないうちに出張販売は終わりました。

片付けを済ませると、午後の講演会が始まるという放送が入ったので、ちょうど見に行くことが出来ました。

今回のテーマは「環境保全に取り組む市民大集合」ということで、長野県内で活動しているNPOやボランティアの方たちが、普段どのような活動をして、自然界ではどんな問題が起こっているのかを発表するものでした。特別講演として、千葉大学の教授も来ています。

講演、発表の内容は
・里山の大切さや、保全に関わる市民の取り組み。
・外来種であるアライグマに関する調査方法と結果報告。
・タカやワシなどの猛禽類から見た里山の重要性。
・中学生による、ダム開発跡地の調査発表。
・ボランティアである長野県自然保護レンジャーの活動内容の説明。

これらの詳細は省きますが、自然環境に対して様々な活動を行っている人たちが、長野県をはじめ全国に居ることを改めて感じると同時に、この方達の努力がもっと一般の人たちに伝えられる術はないか、最近はそんなことも良く考えます。

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by nipponhike | 2011-10-03 05:18 | ■見学