ヒトリダチ

2011年 07月 14日 ( 1 )

2011年 7月14日(木) 晴れ

海の幸、山の幸。「食」が豊かな石川県

福井もそうでしたが、海・山がある石川県も「食」への関心が高い地域のようです。今日は金沢駅前の「近江町市場」や、山の麓で石窯ピザを焼いているお店に行ってきました。

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石川県の海で獲れた新鮮な魚介類や、野菜や果物、川魚など山の幸が沢山並べられた市場は、平日にもかかわらずとても賑やかでした。お店のおじさん、おばさん、お兄さんの威勢良い声が飛びかっていました。

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市場に隣接した建物の中にあった、金沢の米を中心とした穀物を扱う店「金澤風土」。その土地の特徴でもある農や漁などの「食」を、自信を持ってしっかり提供している姿勢が素晴らしいと思いました。

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「パーク獅子吼(ししく)」というスキー場に隣接している「もく遊りん」という建物は、林業ベースの木材屋さんがつくった石窯ピザ屋が入っています。元々の斜面を活かし、伐採も極力抑えた楕円形の建築物の中には、木工品や家具・材木を扱っている「木の工房」と、ピザを始めとしたイタリア料理の店「食の工房」があります。普段より少し「森」に近づけるような、いい雰囲気の空間でした。
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by nipponhike | 2011-07-14 22:17 | ■見学