ヒトリダチ

2011年 5月23日(月) 雨

大阪府和泉市春木川町97-1:石窯パン工房 花菜(はなな)

和泉市の少し山に入ったところに、手作りの石窯を使って間伐材を燃料にパンや料理をつくっているところに行きました。

このお店は、里山の農林業では成り立たないと思った地主さんが、間伐材と石窯を使ったCafeレストランを始めたそうです。

窯もお店も手作りで、ピザやコーヒー豆の直焙煎、スモークや焼野菜、石窯スープなどなど、石窯の遠赤外線を利用したおいしい料理を提供しながら里山おこしをやっているお店です。

a0199145_2043316.jpg


a0199145_20433598.jpg


a0199145_20433743.jpg


a0199145_20433872.jpg
花菜の成り立ちや、間伐材についてが書いてあるDMのようなものも用意されていました。
[PR]
by nipponhike | 2011-05-23 23:13 | ■見学